Descrizione e curiosità

6,25 €/Kg (1 pezzo circa 240 gr)

Provenienza: Israele

L’avocado è il frutto della Persea americana Mill., pianta originaria dell’America Centrale, conosciuta già in epoca precolombiana. Nel Mediterraneo è diffuso soprattutto in Israele e Spagna mentre in Italia, sebbene nelle regioni meridionali il clima sarebbe idoneo, la coltivazione è limitata a pochi ettari. Nonostante ciò il consumo del frutto, negli ultimi anni, è diventato sempre più popolare anche nel nostro paese, e la richiesta è soddisfatta quasi interamente grazie alle importazioni.

Esistono diverse tipologie di avocado, che si differenziano tra loro per il colore della buccia. Questo varia dal verde brillante al verde scuro, tipico dell’avocado Hass, considerato da molti quello con il miglior gusto. Per il suo sapore neutro e la consistenza cremosa, l’avocado viene spesso utilizzato in preparazioni salate: ad esempio, insieme a pomodori, cipolla e succo di lime, costituisce la base della, ideale come aperitivo, in abbinamento a toast o crostini integrali.