Descrizione e curiosità

1,74 €/Kg (1 pezzo circa 500 gr)

Provenienza: Italia

Questo splendido ortaggio invernale si presta a usi in cucina di profonda varietà. Pensiamolo crudo, tagliato sottile sottile e condito con fette di arancia, uvetta, olive e dell'ottimo olio extravergine. Oppure cotto, abbrustolito in padella, oppure alla griglia o, perché no, gratinato al forno con dell'ottimo formaggio fuso. Una complessità di suggerimenti per un prodotto di cui non si può fare a meno.

La prima caratteristica che balza all’occhio dei finocchi, così come di molte altre verdure, è l’elevata percentuale di acqua, ben il 93%. Ancor più interessante è il contenuto di fibra: 2,2 grammi per 100 di prodotto. Buone notizie anche a proposito dell’apporto calorico che è veramente minimo: 9 kcal per 100 grammi di finocchi.