Patate per forno

Patate per forno
Descrizione e curiosità
1 €/Kg (1 pezzo circa 80 gr)
Provenienza: Italia
La patata apparve 8.000 anni fa sulle rive del lago Titicaca, tra il Perù e la Bolivia, ma giunse in Europa solo nel 1500, sulle navi dei conquistadores spagnoli. Non ebbe subito il successo delle altre colture importate dal Nuovo Mondo, come il mais e il pomodoro. Si diffuse infatti in Europa e nel Nord America, ma per secoli non fu accolta da Cina, Giappone e da tutta l’area islamica. Le patate a pasta gialla sono compatte, sode e poco farinose; il colore e la consistenza della loro polpa sono dovuti alla presenza di caroteni. A differenza delle cugine a pasta bianca, resistono meglio alla cottura e possono essere cotte in umido, al forno, fritte o lessate.





