Spinacino

Spinacino
Descrizione e curiosità
Provenienza: Italia
Originario dell’Asia Sudoccidentale – più di preciso della Persia – lo spinacio è arrivato in Europa nell’XI secolo, portato in Spagna dagli arabi, che lo consideravano “il principe degli ortaggi”. Ci sono voluti altri due secoli prima che si iniziasse a coltivare gli spinaci in Italia, e solo alla fine dell’800 hanno cominciato a entrare in modo massiccio nelle cucine. Le loro foglie si possono mangiare anche crude, in insalata; per questa preparazione si usano, in genere, gli spinacini o spinaci novelli. Con gli spinaci cotti, invece, puoi preparare le pietanze più disparate: crespelle, lasagne, polpette, minestre, frittate, torte salate.





